Mas criollo que el Golfeado ¡Imposible!

Un rico postre venezolano que combina dulce con salado. Puede deleitar hasta al más fino paladar🤤😋


60
60 compartidas, 60 points

Es difícil saberlo a ciencia cierta pero según la tradición popular “el nombre de “golfiao’ o “golfeado” nació hace más de un siglo en la hacienda cafetera El Hoyo de las Tapias, que surtía de café a Caracas.

Dicen que su orígen se encuentra en petare,  y su nombre rememora  a la semilla del café en forma de caracol que la llamaban ‘golfiao’.  Genaro y María Duarte, dueños de la panadería “Las Duarte” lo sacaban en bandejas recién horneados y el olor que emanaban atraía a cualquiera de los pobladores del lugar. Una vez que desaparece el lugar, este rico plato fue popularizado por los pobladores del lugar. Si te encuentras fuera del país, no dejes de comerlo y rememorar a tu querida Venezuela

Grandiosa receta para hacer Golfeados de Armando Scannone:

– Ingredientes:

  • ½ cucharada de levadura.
  • ¼ taza de agua tibia.
  • 1 taza de leche.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 3 cucharadas de azúcar.
  • 3 ½ taza harina.
  • 2 yemas de huevo.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • ½ taza de mantequilla.
  • 1 ¼ taza de papelón rallado (panela).
  • 1 taza de queso blanco duro rallado.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • ½ taza de agua.
  • 125g de papelón (panela en trocitos).
  • ½ taza de queso duro rallado.

– Procedimiento:

  1. En un pequeño recipiente pon el agua tibia y la levadura. Déjala levar por 15 minutos.
  2. Hierve la leche con la sal y el azúcar. Retira la mezcla del fuego y pásala a un envase grande. Déjala reposar un poco. Todavía en caliente agrégale tres tazas de la harina, las yemas de huevo, la levadura y el aceite. Mezcla todo muy bien.
  3. Extiende la harina restante sobre una mesa bien limpia y allí termina de amasar, hasta que incorpores toda la harina. Manipúlala hasta que se despegue completamente de la mesa y de tus manos. Colócala en el envase y tápala con un paño. Déjala allí por unas 3 horas hasta que logre alcanzar el doble de su tamaño inicial.
  4. Divide la masa en dos. Extiende cada porción con un rodillo. Forma rectángulos de ½ cm de espesor. Con una brocha llénala de mantequilla previamente derretida y colada. Luego extiende el papelón y el queso rallado. Enrolla como un brazo gitano y corta en rueditas de 2 cm de espesor. Coloca los golfeados en una bandeja y cúbrelos con un paño para que vuelvan a levar durante 45 minutos.
  5. Mientras tanto, haz un melado de papelón con los 125g restantes y la ½ taza de agua. Disuelve los trozos de panela a fuego medio-bajo, pero sin que se espese.
  6. Pre calienta el horno a 200ºC/400ºF.
  7. Hornea por 15 minutos. Una vez fuera baña con el melado de papelón y espolvorea con queso finamente rallado.

¿Te gustó? ¡Compártelo con tus amigos!

60
60 compartidas, 60 points

¿Que te pareció?

OMG OMG
0
OMG
WIN WIN
0
WIN
LOL LOL
0
LOL
Fail Fail
0
Fail
Encanta Encanta
0
Encanta

Comentarios

comentarios

Seleccione un tipo de contenido
Quiz de personalidad
Serie de preguntas que intentan revelar algo sobre la personalidad
Quiz de Trivia
Serie de preguntas con respuestas correctas e incorrectas que intentan verificar el conocimiento
Encuesta
Votar para tomar decisiones o decidir alternativas
Historia
Texto formateado con objetos insertados y visuales
Lista
La tipica lista de internet
Cuenta Regresiva
La tipica cuenta regresiva de Internet
Lista Abierta
Envíe su propio lista y vote por la mejor
Lista Ranqueada
Vota a favor o en contra para decidir el mejor elemento de la lista
Meme
Sube tus propias fotos para hacer memes personalizados
Video
Youtube, Vimeo o Vine
Audio
Soundcloud o Mixcloud
Imagen
Foto o GIF
Gif
Formato GIF
Gracias por compartir. Síguenos en las redes para mantenerte en contacto con nosotros y ver nuestras últimas publicaciones.