Glosario para pedir una arepa en Caracas y el mundo

La arepa representa al venezolano por la originalidad y la inventiva que rodea las maneras de hacer, nombrar y degustar esta comida.😋🙃


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Cada combinación de relleno posee un nombre especial y característico, por lo que a la hora de pedirla basta con conocer la combinación deseada para que el “arepero” satisfaga tu hambre en tiempo record.

Los nombres son tantos, como posibles combinaciones hay. Sin embargo, a continuación te dejamos una breve lista de nombres y descripciones de contenido, para que te vayas preparando. En caso de estar en cualquier ciudad del mundo, esta nominación te aseguramos que también la entenderán.

Nominación Compuesto del Relleno
Viuda Arepa sola sin relleno
Reina Pepiada Una de las más famosas en cuanto a las arepas, su relleno tiene pollo o gallina mechada con aguacate, mayonesa y guisantes.
Dominó Delicioso relleno de caraotas (frijoles, porotos) negras y queso blanco duro rallado. Las caraotas suelen cocinarse con una sazón dulce que hace juego con el queso blanco, el cual suele ser bastante salado.
Pernil  Pernil horneado, tomate y mayonesa.
Rumbera Trozos de pernil horneado con queso amarillo rallado. Su nombre viene de la costumbre de comer una buena y sustanciosa arepa después de pasar una noche de “rumba”.
Pelúa Carne mechada con tomate y condimentos, más queso amarillo rallado. Su aspecto parece de una frondosa cabellera, de allí su nombre
Catira Relleno de pollo guisado bien sazonado, con queso rallado amarillo.
Sifrina Mismo relleno de la Reina Pepeada, pero con un extra de queso amarillo rallado.
Perico Relleno que consiste en un revoltillo de cebolla, tomate, huevos y sal. Una de las más típicas de todas.
Patapata Queso amarillo, caraotas negras y aguacate en lonjas.
Pabellón Consta de tajadas, caraotas y carne mechada. Se denomina así, debido al nombre del plato típico venezolano.
Rompecolchón Mezcla de mariscos (pulpo, calamar, pepitonas, ostras y camarones) usualmente preparados en vinagreta. Se debe a la creencia de que los mariscos incrementan el deseo sexual.
Tumbaranchos Arepa asada que luego de ser rellena con mortadela, se rebosa con harina y huevo, para luego ser frita en abundante aceite. Una vez lista, se rellena de queso, repollo, tomate y se adereza con salsa de tomate y mayonesa
Llanera Carne cortada muy finita, cocinada bien adobada, más tomate en rodajas, aguacate y queso guayanés.

Tomada de Informe21


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