Para que te luzcas en Navidad

Hoy te presentamos tres alternativas de plato navideño. Una forma de reunirnos alrededor de la mesa y pasar un rato agradable y sabroso


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Pan de Jamón Practico y económico

Torta Oscura de Navidad

Ingredientes

250 grs. de mantequilla

450 grs. de azúcar

500 grs. de harina

2 cdtas de polvo de hornear

1 cdta de vainilla

6 huevos

1 taza de leche

200 grs. de chocolate en barra en trozos

Azúcar pulverizada

Esencia de almendras

Frutas Maceradas

Para las frutas maceradas

125 grs. de frutas confitadas

100 grs. de guindas rojas

100 grs. de pasas rubias

100 grs. de pasas negras

100 grs. de naranjas confitadas

150 grs. de una mezcla de orejones de manzana

duraznos y peras, cortados en trozos

Vino tinto seco

Vino tinto dulce

Mezcle las frutas y colóquelas en un frasco de vidrio verte los vinos hasta cubrir las frutas, tapar y reservar en un lugar oscuro. Mientras mas tiempo tengan maceradas mas gustosas se volverán

Preparación

Creme la mantequilla hasta que este suave, añada el azúcar y bata hasta que se deshaga y se mezcle perfectamente con la mantequilla, separe las amarillas de las claras de huevo, añada una a una las amarillas y reserve las claras, una vez mezclado añada el harina poco a poco alternando con un poco de leche, agregue la vainilla, la ralladura de la corteza de un limón verde y el polvo de hornear, deje batir suficiente, aparte levante las claras a punto de nieve y mezcle con la masa con movimientos suavemente envolventes, por último escurra las frutas y páselas por un poco de harina, mezclelas con la masa de la torta, añada además pedazos de chocolate cortados en trozos grandecitos…vierta la preparación en una tortera previamente engrasada y enharinada, lleve al horno a 350 º hasta que se cocine perfectamente, una vez lista desmolde y bañe la torta con vino de la maceración, prepare aparte un poco de azúcar glas con un poquitin de agua y esencia de almendras, bata bien y cubra la torta con el glaseado, derrita el chocolate y decore la superficie de la torta haciendo líneas finas.

Dulce de Lechosa venezolano

Ingredientes

1 lechosa verde

Bicarbonato de sodio

Agua

Azúcar

Clavos de olor

Preparación

Pelar las lechosas, retirar las semillas y cortarlas en gajos o tiras.

Dejarlas remojar toda la noche en un envase con agua y bicarbonato.

Escurrir los trozos de fruta antes de ponerlos a cocinar a fuego lento, con el azúcar y el clavo de olor.

Cuando la preparación esté a punto de secarse añadir nuevamente el agua, dejar cocinar unas ocho horas y repetir este procedimiento durante tres días.


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