Pollo en salsa cremosa de parmesano y espinacas

El pollo es una proteína de muy buen sabor y muy practica para comidas principales. Aqui te mostramos una alternativa


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Ingredientes

(Para 2 personas)

•2 Cuartos traseros de pollo
•200 gr de Espinaca fresca
•50 gr de Queso Parmesano
•100 ml de Nata líquida para cocinar
•150 ml de Caldo de pollo
•Especias al gusto (Pimentón picante, sal, pimienta)
•Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1.- Comenzamos sazonando bien los muslos y contramuslos con las especias. Les recomiendo usar sal y pimienta y darle un toque de pimentón picante. Ten en cuenta que la salsa lleva nata por lo que los sabores quedarán muy suavizados así que no tengas miedo.

Si quieres, también puedes añadir hierbas aromáticas en polvo, garam massala o cualquier mezcla de tu gusto.

2.- En una sartén freímos las piezas de pollo para que se doren bien por todas sus caras, dejándolas unos minutos. Retiramos el pollo y lo reservamos.

3.- Mientras, comenzamos con la salsa, para la cual doramos un diente de ajo en el aceite de freír el pollo, añadimos la nata líquida, el caldo de pollo, el queso rallado y una cucharada de tomillo molido, mezclando bien.

Si quieres puedes añadir también una cucharadita de especias de curry, que además darán un poco de color. Llenamos la sartén con las espinacas y las vamos moviendo hasta que pierdan su volumen.

4.-Reintegramos las piezas de pollo a la sartén y las trasladamos al horno. Cocinamos a 200º durante 15 minutos, dando la vuelta a las piezas y dejando que se hagan otros 10 minutos más. Finalmente, gratinamos dos o tres minutos a 230º para dorar un poco más el exterior y servimos inmediatamente.

Esta receta de pollo en salsa cremosa de parmesano y espinacas es una buena opción para comer «de plato único» ya que tenemos la verdura incorporada a la receta. Con un poco de pan para disfrutar de la salsa con su textura cremosa y su sabor a queso y especias, tendremos una comida bien completa.


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