Así se prepara la mejor jalea de mango que hayas probado

Se está en temporada de mangos y se dice que hay más de 500 variedades


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Proviene del sudeste asiático y probar los distintos platos es un verdadero deleite. La jalea de mango es muy fácil de preparar solo hay que prestar atención a los pasos.

Ingredientes:

•12 mangos un poco verdes
•Una cantidad de azúcar equivalente al peso de la fruta cocida.

Utensilios:

•Caldero.
•Cuchara de Madera

Preparación:

Pelar los mangos, colocar junto con un poco de agua en una olla y cocinar tapados hasta que estén blandos. Dejar enfriar y separar la pulpa de los mangos de las semillas. Colar la pulpa, pesar y añadir una cantidad de azúcar equivalente al peso de ésta. Llevar al fuego y cuando hierva, remover constantemente con una cuchara de madera. Cocinar hasta que se despegue del fondo del caldero. Vierta la jalea en un recipiente rectangular y dejar enfriar.


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